渝是说餐饮店面SI商业空间设计

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【项目背景】

“重庆小面馆”的破冰之路

北京麦禾家餐饮连锁是一家主营重庆菜的餐饮店,实时市场上重庆小面日益火爆,所以想打造一个以重庆小面为主要产品的连锁型面馆。与兰旗建立合作后兰旗通过市场洞察和消费者潜意识调研发现,消费者主观上认为(尤其北方消费者)兰州牛肉面是面条类型餐饮的首选,而非重庆小面,重庆小面在天然基因上就比较弱势,那么如何让消费者更好的接受,就成了关键。

【兰旗方法】

首先兰旗对餐饮市场做了消费者细分,发现日常白领的午餐和社区晚餐是我们最佳切入点,那么关键点出来了,我们必须打造一个年轻化的品牌,从定位、品牌诉求、产品形象、店面形象、传播文案等全案方向解决消费者的真正痛点。首先除了小面以外,我们希望推出一款明星产品,我们想到了重庆最出名的就是“火锅”,所以,如果把小面与火锅结合,会出一款什么样的产品,于是经历一个月的双方研发-重庆火锅面就此诞生。随后“渝是说”品牌以重庆火锅面创始人的定位青春而出。

【执行效果】

单店单日破百的销售爆破式增长

火锅面诞生第一日,113份的单店销售量亮瞎了所有人的双眼。

兰旗为渝是说提供的服务内容如下: 

资料来源:北京兰旗品牌策划公司档案中心(www.lanqi.com

转载,请标明转载于北京兰旗品牌策划公司

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